ماکادمیا یا فندق استرالیایی نوع خاصی از فندقه که خیلی چربه و با کلیدش یا یک چاقو باز میشه. این میوه که به عنوان عجیب‌ترین مغز دنیا هم شناخته میشه، طعمی شیرین و بویی مثل وانیل داره و یکی از گران‌ترین مغزهاست. به این مغز اصطلاحا فندق کلید دار یا فندق خارجی کلید دار هم میگن چون با کلید میشه بازش کرد. ماکادمیا منبع خوبی از چربی های سالم، فیبر و پروتئین، ویتامین و مواد معدنیه اما بیشتر از 20 تا خوردنش ممکنه باعث سکته و در نهایت مرگ بشه! شما میتونین از این فندق توی آشپزی و شیرینی پزی استفاده کنین ولی حتما حواستون باشه که این مغز درصورتی که بیش از یک هفته از مغز شدنش گذشته باشه با هوا اکسید میشه و بوی بدی میگیره پس بهتره توی دمای محیط و به صورت مغز نشده نگهداری بشه.