گردو

خلاصه ای درباره گردو

گردو یه نوع میوه درختیه که سرشار از اسید چرب مفیده. امروزه گردو در بسیاری از نقاط دنیا کشت می‌شه و ایران هم یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گردو در جهانه. این میوه بسیار مغذیه و بیشتر به شکل خشک و پوست کنده توی شیرینی پزی، آجیل و غذا استفاده میشه. تقریبا میشه گفت که قیمت گردو توی خشکبارها زیاده. این میوه به دو صورت با پوست و بدون پوست (مغز) عرضه میشه که قیمت گردو با پوست و قیمت مغزگردو با هم متفاوته. این تفاوت قیمت باعث میشه تا قیمت آجیل دارای گردو هم تغییر پیدا کنه.

انواع گردو در بازار

به طور کلی دو نوع گردو ایرانی و خارجی وجود داره که این دو نوع از نظر اندازه، شکل، رنگ و طعم متفاوت هستن. اگر قصد خريد گردو دارین، حتما براتون سواله که گردو کیلویی چنده؟ برای داشتن جواب دقیق سوالتون اول بهتره انواع گردو رو بشناسین و بعد انتخاب نوع مدنظرتون قیمتش رو ببینید. چراکه قیمت هرکیلو گردو بر اساس نوع اون مشخص میشه.

• گردو ایرانی

گردو ایرانی طعم شیرین و چربی بالایی داره و در نقاط مختلفی مثل دماوند، کرمان و تویسرکان به عمل میاد و خیلی پرطرفداره. قیمت گردو در ایران به عواملی مثل نوع گردو، تعداد گردوهای پوک، میزان تازگی و … بستگی داره. گردو ایرانی توی آجیل شب یلدا هم استفاده میشه چون طعمش با سایر مغزهای این آجیل همسان و مکمله.

• گردو خارجی

گردو خارجی یکی از محبوب‌ترین‌ها در جهانه و بخاطر اندازه بزرگ و طعم خوبش مشهوره. گردو آمریکایی و گردو پکان در کنار طعم شیرینی یه طعم شوری ریزی داره و پوستش هم خیلی سخته.

• گردو با پوست (گردو پوست کاغذی)

برای مغز کردن گردو پوست کاغذی نیاز به ابزار خاصی ندارید و این کار به راحتی انجام می‌شه. به همین خاطر این مدل گردو محبوبیت بالایی داره. گردو تویسرکان هم پوست کاغذیه و بخاطر مزه فوق‌العاده‌اش هم شهرت داره. قیمت گردو با پوست کاغذی به نسبت سایر گردوها بیشتره.

• گردو بدون پوست

گردو بدون پوست در واقع مغز خالص گردو هست که برای استفاده توی پخت و پز یا آجیل و شیرینی پزی به کار می‌ره و در انواع مخلتف اعلا و معمولی به فروش می‌رسه و قیمت مغز گردو درجه یک یا اعلا از بقیه بیشتره. به همین خاطر موقع خرید مغز گردو باید اول بدونین برای چه کاری میخواید استفاده کنید.

• مغز گردو

مغز گردو از گردو با پوست گران‌تره و دو نوع مغز گردو سفید و ساده داره. مغز گردو سفید درواقع مغز گردوییه که پوسته نازک روی گردو هم ازش کنده شده. درحالی که مغزگردو ساده فقط پوسته سخت روش گرفته شده. مغز گردو درجه بندی داره و قیمت گردو درجه یک بخاطر ناخالصی نداشتن به نسبت سایر از همه بیشتره.

خواص مغز گردو

گردو از نظر تغذیه‌ای بسیار غنیه و منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مقادیر بالایی از ویتامین E هست که یک آنتی‌اکسیدان قوی محسوب می‌شه. سایر خواص گردو هم به شرح زیره:

• ویتامین های B، C و K
• داری منیزیوم و فسفر و آهن
• بهبود عملکرد مغز
• کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
• تقویت سیستم ایمنی بدن

فرق گردو ایرانی با گردو خارجی

• گردو ایرانی بیشتر شبیه مغزه انسانه و رگه هایی روش داره که خیلی شبیه مغز شده اما گردو خارجی سفیده هیچ رگه و اینایی روش نیست.
• چربی گردو ایرانی بالاست اما گردو خرجی چربی کمتری داره
• گردو ایرانی نسبت به خارجی درشت تر و گرد تره
• گردو ایرانی خوشمزه تره
• معمولا گردو خارجی پوست کاغذی هست اما گردو ایرانی پوستش سفته
• گردو ایرانی از خارجی گرون‌تره چون کیفیت بالاتری داره

علت تفاوت قیمت مغز گردو و قیمت گردو با پوست

قیمت مغز گردو از قیمت گردو پوست کاغذی و گردو با پوست معمولی بیشتره، دلیلشم بخاطر اینه که وقتی شما یک کیلو گردو با پوست می‌خرید، ممکنه توی اون گردو پوک هم وجود داشته باشه و پوست گردو هم که عملا براتون کارایی نداره توی اون هست. اما مغز گردو در واقع به صورت خالص مغزه و هزینه بیشتری که شما پرداخت می‌کنین علاوه بر این که به صرفه هست، هزینه فرایند پوست کندن اون رو هم شامل میشه که همین موضوع قیمت گردو مغز شده رو بالا میبره. شما می‌تونین قیمت مغز گردو 1402 رو به صورت آنلاین و به روز از وبسایت ناتژی ببینید.

عوامل تاثیرگذار در قیمت گردو

• پوست گردو
• نوع گردو (ایرانی، خارجی)
• فرایندهای انجام شده روی گردو (مغز کردن، برشته کردن و …)
• مقدار گردوهای پوک در هر کیلو
• اندازه مغز گردو
• کیفیت مغز گردو (درشت یا ریز بودن، سالم یا خرد بودن)

بهترین زمان خرید گردو

بهترین زمان خرید گردو اوایل پاییزه که انواع گردو با کیفیت بالا توی بازار موجوده و شما می‌تونین یه خرید عالی داشته باشین. توی این فصل قیمت هر کیلو گردو خیلی پایین‌تر از دیگر فصل‌هاست. همچنین اگر براتون خرید گردو با پوست کاغذی مهمه، توی این فصل بهترین گردو پوست کاغذی رو میتونین پیدا کنین.

بهترین روش نگهداری گردو

اگر گردو را به مقدار زیاد تهیه می‌کنین که در طول سال مصرف کنین، بهتره که به روش درست این کارو انجام بدید تا گردو شما سالم بمونه.

• نگهداری گردو با پوست

گردو با پوست به نسبت ماندگاری بهتری داره به همین خاطر خیلی از افراد خرید گردو با پوست رو ترجیح می‌دن. اگر گردو تازه می‌خرین لازمه که پوسته سبز اون حتما جدا بشه. بعد از این که پوسته سبز و تر روی گردو رو جدا کردین، روی پارچه بزارین و اجازه بدید خشک بشه، اینکار 3-4 روز زمان میبره. بعد که خشک شد توی کیسه یا ظرف بریزید و یجای خنک و خشک نگهداری کنید.

• نگهداری گردو بدون پوست

گردو بدون پوست ماندگاریش کمتره و بیشتر در معرض خراب شدن و بو گرفتن قرار داره. پس بهتره اون رو توی ظرف دربسته داخل یخچال یا فریزر نگه دارید. حواستون باشه که اصلا نباید محیط نگهداری گردو بدون پوست مرطوب باشه.

بهترین زمان مصرف گردو

بهتره که گردو رو عصر و شب مصرف نکنین چون ممکنه با ایجاد حس سنگینی توی معده روی خواب شما تاثیر بزاره. بهترین زمان خوردن گردو، صبحه که میتونین همراه با صبحانه میل کنین. چون که چربی مفید زیادی داره و انرژی شما رو در طول روز تامین خواهد کرد. همچنین جلوگیری از یبوست هم از خواص دیگشه.

خرید گردو درجه یک از ناتژی

اگر به دنبال خرید گردو هستین، ناتژی براتون طیف گسترده‌ای از انواع گردو رو روی وبسایت خودش آماده کرده که بهتون این امکان رو میده ببینید قیمت گردو امروز با پوست و بدون پوست چقدر هست و خرید خودتون رو نهایی کنین. همچنین اگر دنبال خرید آجیل مخلوط با ترکیب گردو هستین پیشنهاد میکنیم به صفحه آجیل مخلوط ناتژی برید و ترکیب چند آجیل جذاب با گردو رو ببینید و در صورت تمایل بخرید.

سوالات متداول درباره گردو

1- قیمت گردو 1402 و مغز گردو چقدره؟

همانطور که گفتیم، قیمت گردو باپوست 1402 و قیمت مغز گردو ۱۴۰۲ با به عوامل مختلفی مثل فصل، میزان عرضه و کیفیت گردو بستگی دارد. پیشنهاد می‌کنیم قیمت مغز گردو امروز رو توی وبسایت ناتژی ببینید.

2- قیمت هر کیلو گردو چقدره؟ (گردو کیلویی چنده)

قیمت گردو امسال با گردوی قدیمی‌تر باهم متفاوته . همچنین این قیمت با توجه به نوع گردو و شهر محل عرضه هم متفاوت خواهد بود. برای مثال قیمت گردو در تهران به نسبت قیمت گردو در تویسرکان بیشتره. چراکه هزینه حمل و نگهداری به اون اضافه میشه.

3- خرید گردو با پوست یا بدون پوست؟

اگر به دنبال خرید گردو با پوست هستید، باید بدونید که بخش از هزینه شما بابت پوسته سفت گردو میره و زمان زیادی رو برای مغز کردنش باید صرف کنید. به همین خاطر خرید مغز گردو بسیار به صرفه‌تره.

4- گردو ایرانی بخریم یا خارجی؟ کدوم بهتره؟

گردوهای ایرانی چربی و طعم شیرین‌تر و بهتری دارن اما گردوهای خارجی نه. اگر برای پخت و پز میخواین گردو خارجی هم میتونین استفاده کنین چون یکم طعم شوری داره اما برای شیرینی و آجیل گردو ایرانی بهتره.

5- گردو رو چطور نگهداری کنیم؟

گردو رو باید در جای خشک و خنک توی کیسه یا سبد نگهداری کنین. اگر گردو شما گردو تازه است، باید حتما پوسته سبزش جدا بشه و گردو خشکئ بشه، بعد توی سبد یا کیسه بریزید.

مشاهده بیشتر