لیست خوراکی های شب یلدا + عکس

طولانی‌ترین شب سال با سنت و فرهنگ اصیل ایرانی همراهه؛ دورهمی‌های خانوادگی و چیدن سفره‌های رنگارنگ از سنت‌های این شب به‌یادماندنیه. شب یلدا به خوراکی‌ها و تنقلات خوشمزه معروفه؛ خانواده‌های ایرانی انواع شیرینی‌ها و دسرها، میوه‌ها و غذاها رو در این شب سرو می‌کنن و از کنار هم بودن لذت می‌برن. برای اینکه درباره فلسفه و داستان شب چله، نمادهای این شب به‌یادمادندنی و انواع خوراکی شب یلدا بدونین، ازتون دعوت می‌کنم این مطلب رو تا انتها بخونین.

فلسفه خوراکی های شب یلدا چیست؟

شب یلدا یه جشن قدیمی ایرانیه که از گذشته تا به امروز هر ساله برگزار شده؛ این شب با نام طولانی‌ترین شب سال شناخته می‌شه. معمولا میوه‌هایی با رنگ قرمز مثل انار و هندوانه از خوراکی‌های این سفره محسوب می‌شن که نماد درخشش زندگی هستن. نماد و فلسفه خوراکی های شب یلدا، تندرستی، برکت، فراوانی و شادکامیه. هندوانه به شکل‌های مختلف تزیین می‌شه و بر سر سفره قرار داده می‌شه؛ انار هم به‌عنوان نمادی از شادی و زایشه و از قدیم به‌عنوان میوه خون‌ساز شناخته شده. آجیل‌ شب یلدا هم به‌عنوان خوراکی شب یلدایی، بسیار محبوب و پرطرفدار هستن.
تنقلات و خوراکی های شب یلدا بسیار متنوع و خوشمزه هستن. این سفره پربار و پررنگ با انواع میوه‌ها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های مختلف شبی به‌یادماندنی رو برای شما فراهم می‌کنه. انواع خوراکی های شب یلدا از شیرینی و میوه و آجیل گرفته تا غذاهای خوشمزه و مرسوم ایرانی سرو می‌شه. خوبه کمی درباره محبوب‌ترین خوشمزه‌های مخصوص شب یلدا و خواص اون‌ها صحبت کنیم.
اگرچه کالری خوراکی های شب یلدا بالاست؛ اما از خواص خوراکی های شب یلدا هم نمی‌شه چشم‌پوشی کرد. خوراکی‌هایی که برای این سفره انتخاب شدن، همگی سرشار از انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی هستن که در حفظ سلامت افراد تاثیرگذارن. در ادامه با مطالعه مطالب مربوط به این جشن سنتی، می‌تونین عکس خوراکی شب یلدا رو هم ببینین.

1. آجیل شب یلدا

آجیل و مغزهای شیرین محبوب‌ترین خوراکی برای شب یلدا محسوب می‌شن. انواع مغزها و خشکبار مثل پسته خام، بادام درختی، کشمش، نخودچی، بادام هندی خام، گردو، توت خشک، برگه زردآلو، کشمش و مویز، این ترکیب رو تشکیل می‌دن. مغزها با ویتامین‌ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان فراوان در حفظ سطح سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها موثر هستن؛ با این اوصاف خواص آجیل شب یلدا کم نیست و برای همین این نوع تنقلات هم در لیست خرید خوراکی شب یلدا قرار می‌گیرن. مغزهایی که در ترکیب آجیل شب یلدا وجود دارن به شرح زیر خواهند بود:

• پسته

پسته از مغذی‌ترین دونه‌های روغنی موجود در آجیل شب یلداست که به‌صورت خام در این ترکیب قرار داره. این مغز مفید با انواع ویتامین‌های گروه B، منیزیم و مس در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر هستن. از دیگر خواص پسته خام هم می‌توان به محافظت در برابر بیماری‌ها اشاره کرد.

• بادام هندی

مغز لذیذ و مقوی بادام هندی از ترکیبات آجیل شب یلدا محسوب می‌شه که از خواص بسیاری برای سلامتی برخورداره. بادام هندی خام با چربی‌های سالم، کلسیم، مس، روی، منیزیم و پتاسیم در حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها بسیار موثره؛ برای همین در آجیل شب یلدا نقش مهم و پررنگی رو ایفا می‌کنه.

• بادام درختی

بادام درختی هم از دیگر مغزهای مهم در ترکیب آجیل شب یلدا محسوب می‌شه. این مغز با منابعی از فیبر، مس، چربی‌های سالم غیر اشباع، پروتئین گیاهی و منیزیم نقش به‌سزایی در سلامت افراد ایجاد می‌کنه. حفظ سلامت مغز و افزایش سوخت‌وساز بدن از خواص بادام درختی محسوب می‌شه؛ از این‌رو این مغز مقوی هم در ترکیب مغزهای مفید و مهم در آجیل شب یلدا قرار می‌گیره.

• گردو

گردو با منبعی غنی از امگا 3، از اجزای اصلی آجیل شب چله به‌شمار می‌ره. با مصرف گردو می‌تونین عملکرد مغزتون رو بهبود ببخشین. این مغز مفید با ویتامین‌های B1، B6، B5 و پروتئین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان فراوان، می‌تونه انتخاب مناسبی برای شب چله و شروع فصل سرما باشه. ترکیب گردو با دیگر آجیل‌ها می‌تونیه بهترین انتخاب برای سفره شب چله شما باشه؛ صرفه‌نظر از قیمت آجیل در خواص اون هم تاثیرات شگفت‌انگیزی به جای می‌زاره.

2. هندوانه

هندوانه از خوراکی های سنتی شب یلدا به‌حساب می‌آد که بر اساس باورهای قدیمی، بدن را در برابر بیماری سرماخوردگی مقاوم می‌کنه. این میوه با رنگ قرمز و طعم لذیذ، به شکل‌های مختلف تزیین می‌شه و زیبایی منحصربه‌فردی به سفره یلدا می‌ده. هندوانه از میوه‌ها و خوراکی‌های پایه این سفره سنتی محسوب می‌شه.

3. لبو

لبو با رنگ و لعاب منحصربه‌فردش، بهترین ایده برای خوراکی شب یلداست. این خوراکی خوشمزه رو به اشکال مختلف تزیین می‌کنن و بر سر سفره قرار می‌دن. لبو پخته‌شده از خوراکی‌های محبوب برای کودکانه که از خواص بسیاری هم برخورداره. لبو با آنتی‌اکسیدان فراوان، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنه. برخی از خوراکی های شب یلدا در خانه هم تهیه می‌شه؛ لبو در این دسته از خوراکی‌ها قرار می‌گیره. کافیه اون رو بپزین و به شکل‌های مختلف برش بزنین.

4. انار

انار نماد شب یلدا و یکی از خوراکی های اصلی شب یلدا محسوب می‌شه؛ برای همین خرید انار قرمز و شیرین از مهم‌ترین خوراکی‌های شب یلداست. تزیین خوراکی های شب یلدا جذابیت بیشتری به سفره شما می‌ده؛ انار معمولا به‌صورت دونه‌شده در سفره یلدا جا می‌گیره. این خوراکی مغذی و خوشمزه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شه و از خواص بی‌نظیری برخورداره.

5. میوه‌های خشک

میوه خشک از لوکس‌ترین ایده خوراکی های شب یلدا به‌حساب می‌آد که در بین کودکان و بزرگسالان محبوبیت بسیاری داره. میوه‌های خشک از انواع میوه‌هایی مثل موز، پرتقال، سیب، گلابی، آلو، کیوی، گیلاس، توت‌فرنگی و … تهیه می‌شه. همین‌طور انجیر خشک، توت خشک و نارگیل هم در سفره شب یلدا دیده می‌شن. میوه خشک با خواص بی‌نظیرش باعث‌شده در لیست خوراکی شب یلدا جا پیدا کنه و برای همیشه پایه ثابت سفره شب چله بمونه. مصرف میوه خشک در تقویت سیستم ایمنی بدن موثره و از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری می‌کنه.

6. برنجک

برنجک یا برنج بوداده از تنقلات شب یلداست که از محبوبیت بالایی برخورداره. برنجک یه خوراکی نوستالژی محسوب می‌شه که خاطرات دوران کودکی رو برای افراد تداعی می‌کنه. برنجک از خوراکی های شب یلدا ساده و مناسبه که طرفداران بسیاری هم داره.

شیرینی های شب یلدا

علاوه‌بر اسامی خوراکی های شب یلدا، شیرینی‌های مختلفی هم در این سفره وجود داره. انواع شیرینی‌ها در لیست خوراکی های شب یلدا قرار می‌گیره؛ شیرینی‌های مورد استفاده در این سفره به شرح زیر خواهد بود:

1. باسلوق

باسلوق از تنقلات و شیرینی‌های محبوب شب یلدا محسوب می‌شه که با ترکیب انار می‌تونه خوش‌طعم‌تر و خوش‌رنگ‌تر هم باشه. باسلوق به‌عنوان قشنگ‌ترین ایده خوراکی شب یلدا، سفره شما رو زیباتر می‌کنه. وسایل مورد نیاز برای تهیه این شیرینی خوشمزه با طعم انار، نشاسته و دونه‌های اناره که طعم بی‌نظیری رو به‌وجود می‌آره.

2. باقلوا

باقلوا از شیرینی‌های دلچسب و خوشمزه یلدا محسوب می‌شه که طرفداران پروپاقرص زیادی داره. باقلوا معمولا بر اساس فرهنگ و سنت هر شهر تهیه می‌شه و به‌عنوان نماد خوراکی های شب یلدا مورد توجه قرار می‌گیره.

3. کیک انار

کیک انار از شیرینی‌های مخصوص شب یلداست که برای پذیرایی از مهمان‌ها بی‌نظیره. معمولا کیک انار نماد شب یلداست که در مرکز سفره قرار می‌گیره. کیک انار با ایده‌ها و اشکال مختلف رو در شیرینی‌فروشی‌ها می‌شه تهیه کرد. معمولا وسایل و خوراکی های شب یلدا رو می‌شه از فروشگاه‌های شهر خرید یا اون‌ها رو به‌صورت خونگی درست کرد. برای تهیه کیک انار هم می‌تونین از هنرتون استفاده کنین و یه کیک خوشمزه رو برای سفره رنگین شب یلدا بپزین.

غذاهای شب یلدا

از سفره خوراکی‌ها و تنقلات شب چله که بگذریم، غذاهای خوشمزه و مرسوم این شب رو نمی‌شه نادیده گرفت. غذاهایی که در این شب تهیه می‌شه معمولا بر اساس فرهنگ و سنت شهرهای مختلف ایران متفاوته؛ اما بعضی از غذاها در کل کشور مرسوم و پرطرفدار هستن و برای این جشن سنتی و دیرینه تهیه می‌شن. لیست غذای شب یلدا رو در ادامه آوردیم؛ خوبه با اون‌ها آشنا بشین.

1. آش کدو

کدو از مواد غذایی پرخاصیت و مغذی به‌حساب می‌آد که مصرف اون به حفظ سلامتی در فصل زمستان کمک می‌کنه. برای همین آش کدو از دیرباز طرفداران زیادی داشته و به‌عنوان یه غذای مقوی در شب چله انتخاب‌شده. اگه از دوست‌داران کدو هستین حتما این آش رو در لیست غذاهای شب یلدا قرار بدین.

2. سالاد انار

سالادها و دسرها هم از خوراکی‌های خوشمزه و پرطرفدار شب چله محسوب می‌شن. سالاد انار به‌عنوان نمادی از شب یلدا شناخته می‌شه که برای پذیرایی از مهمانان بهترین انتخاب خواهد بود. استفاده از دونه‌های انار در سالادها، علاوه‌بر ظاهری زیبا، خواص اون رو چندین برابر می‌کنه. سالاد انار و کلم، سالاد زیتون با سس انار و … از انواع سالاد ویژه انار هستن.

3. آش انار

آش انار از نمادها و غذاهای خوشمزه برای شب چله محسوب می‌شه. انار اصلی‌ترین محصول در بعضی از شهرهاست که در غذاهای ویژه یلدا، کاربرد داره. معمولا تهیه آش انار در شهرهای شمالی، شیراز و تبریز مرسومه؛ این آش خوشمزه به‌عنوان غذای اصلی در دورهمی‌های یلدا سرو می‌شه. آش انار با ترکیبات مختلفی مثل گندم، جو پوست‌کنده، سبزی آش، رب انار، آب انار، لوبیا و گردو نیم‌کوب تهیه خواهد شد. این آش با مقدار بالایی از انار، آهن فراوانی رو برای بدن شما به‌همراه داره؛ خوردن آش انار شما رو از کم‌خونی و مشکلات ناشی از اون حفظ می‌کنه.

4. دلمه کلم انار

دلمه کلم انار از غذاهای خوش‌خوراک و دلچسبه که افراد از خوردن اون لذت می‌برن. تهیه دلمه کلم اناری و سرو اون در دورهمی یلدا بسیار لذت‌بخشه. این غذای اصیل ایرانی با مواد مختلفی مثل برگ کلم، گوشت چرخ‌کرده، برنج خیس‌شده، دانه انار، رب انار و … تهیه می‌شه. علاوه‌بر این ترکیب ادویه‌ها در تهیه دلمه کلم انار، به ایجاد طعمی بی‌نظیر و دل‌پذیر کمک می‌کنه.

جشن شب چله با محصولات ناتژی

جشن شب چله با آداب‌ورسوم خاص و ویژه‌ای برگزار می‌شه. تهیه انواع خوراکی‌ها، شیرینی‌ها و غذاهای مخصوص بخش مهمی از این شب رو به خودش اختصاص می‌ده. آجیل‌ها هم از مهم‌ترین تنقلات شب یلدا به‌حساب می‌آن که به‌دلیل خواص بسیاری که دارن در این لیست قرار گرفتن. برای خرید آجیل تازه و شیرین ویژه شب یلدا می‌تونین از فروشگاه آنلاین آجیل و خشکبار ناتژی کمک بگیرین.

سوالات متداول

1. فلسفه خوراکی‌های شب یلدا چیست؟
نماد و فلسفه تنقلات شب یلدا، تندرستی، برکت، فراوانی و شادکامیه.

2. خوارکی‌های شب یلدا کدامند؟
• آجیل
• هندوانه
• میوه خشک
• لبو
• انار
• برنجک
3. شیرینی‌های شب یلدا کدامند؟
• باسلوق
• باقلوا
• کیک اناری
4. غذاهای شب یلدا کدامند؟
• آش کدو
• سالاد انار
• آش انار
• دکمه کلم انار