خواص پسته خام ( 10 خاصیت مهم )

پسته یکی از پرطرفدارترین مغزیجات دنیا است که از قدیم در خاورمیانه کشت میشد و غذاها و دسرهای بسیاری هم در این منطقه با پسته درست میشه. در حال حاضر کشورهای ایران، آمریکا و چین بیش‌ترین صادرات پسته دنیا رو دارند؛ با این اوصاف طبیعیه که پسته در ایران نسبت به سایر کشورها طرفدارای پر و پاقرص‌تری داشته باشه. پسته به دو صورت خام و بو داده مصرف میشه اما خواص پسته خام به اندازه‌ای زیاده که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند حتما در رژیم غذایی همه افراد گنجانده بشه.
در مجموع پسته خام یکی از از مغزیجاتیه که بر سلامت کلی بدن تاثیر میگذاره و جایگزین مناسبی برای انواع جانک فودهای ناسالم به حساب میاد. در ادامه این مطلب بعضی از بهترین خواص پسته خام که سلامتی شما را تضمین می‌کنند را با هم بررسی می‌کنیم.

خواص پسته خام

فواید خوردن پسته خام بسیار زیاده که در واقع از مواد مغذی سرچشمه میگیره که در اون وجود داره. پسته خام سرشار از فیبر، پروتئین، چربی‌های مفید، پتاسیم، فسفر، ویتامین B6، تیامین، مس، منگنز، آهن و … است که هر کدام در حفظ سلامت بدن نقش ویژه‌ای ایفا می‌کنند. پسته خام به دلیل درصد آهن بسیار زیادش بهترین آجیل برای کم خونی به حساب میاد و پزشکان خوردنش رو به به همه خانم‌ها به ویژه در دوران پریودی و بارداری توصیه می‌کنند.
از دیگر خواص پسته خام میتونیم به درمان فشار خون بالا، کمک به لاغری، کمک به سلامت استخوان‌ها، بالا بردن بهره هوشی کودکان، حفظ سلامت قلب و عروق، عضله سازی، خواص پسته خام در پریودی و … اشاره کنیم. در ادامه فواید پسته خام رو دقیق‌تر بررسی می‌کنیم.

1. خواص پسته خام برای کم خونی

فواید پسته خام برای درمان کم خونی بر هیچ کسی پوشیده نیست. در هر 100 گرم پسته خام تقریبا 14 میلی گرم آهن وجود داره که این مقدار 4 برابر مغزیجاتی مثل بادام درختی و بادام هندی است! در نتیجه اگه از فقر آهن رنج می‌برید باید حتما پسته خام رو در رژیم غذایی‌تون استفاده کنید و از خاصیت پسته خام بهره‌مند بشید.
از آن جایی که معمولا فقر آهن در سنین پایین به وقوع می‌پیونده، به والدین توصیه می‌کنیم استفاده از پسته خام رو در رژیم غذایی کودکانشان بگنجانند. همچنین از خواص پسته خام برای کم خونی در دوران بارداری و پریودی هم غافل نشید، که آهن از دست رفته بدنتان را کاملا جبران میکنه و میتونه مصرف مکمل های آهن رو به حداقل برسونه.

2. خواص پسته خام برای قلب

پسته خام ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی رو به شکل قابل توجهی کاهش میده. این مغز دوست داشتنی با کنترل کلسترول و فشار خون سلامت قلب و عروق رو تضمین میکنه. تحقیقات مختلف نشون دادن که یکی از خواص درمانی پسته خام کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خونه که به دلیل وجود مواد مغذی مثل اسیدهای چرب امگا 3 اتفاق میفته؛ در نتیجه چربی در رگ‌های قلب رسوب نمیکنه و از بیماری‌هایی مثل سکته قلبی به شکل موثری جلوگیری میشه. از سمت دیگه پسته خام در کنترل فشار خون هم نقش داره، که خودش یکی از عوامل ایجاد بیماری‌های قلبیه. با این اوصاف اگه به سلامت قلبتون اهمیت میدید یکی از انواع پسته خام رو در رژیم غذایی‌تون قرار بدید. دو پسته اکبری و احمد آقایی خام گزینه های خیلی خوبی هستند که البته قیمت پسته احمد آقایی نسبت به اکبری به صرفه تر هم هست.

3. خواص پسته خام برای فشار خون

یکی از خواص مغز پسته خام تنظیم فشار خون است. این مغز خوراکی جذاب با داشتن مواد مغذی مثل رنگ ‌دانه‌های کاروتنوئید (لوتئین و زآکسانتین)، پلی فنول‌ها، ویتامین C و ویتامین E حالت ارتجاعی رگ‌ها رو حفظ میکنه و مانع گرفتگی عروق قلب میشه. سمت دیگه با داشتن ال آرژنین و پروتئین فشار خون رو به سرعت کاهش میده. از دیگر خواص پسته خام برای فشار خون می‌تونیم به وجود موادی مثل کلسیم، پتاسیم و منیزیم اشاره کنیم که در تنظیم فشار خون به ویژه در دوران بارداری نقش دارند.

4. خواص پسته خام در بارداری

از خواص درمانی پسته خام در دوران بارداری به هیچ عنوان نباید غافل بشید. این مغز سرشار از آهن، کلسیم، فولات و پتاسیم است؛ در نتیجه خوردن پسته خام در اوایل بارداری تمام مواد معدنی مورد نیاز برای رشد و تکامل جنین را فراهم میکنه. پس موقع خرید پسته برای دوران بارداری حتما نوع خامش رو انتخاب کنید. همچنین پروتئین و امگا 3 موجود در پسته خام باعث استحکام استخوان‌ها و رشد مغز جنین میشه.
از دیگر خواص پسته ی خام برای مادران باردار می‌تونیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• اسیدهای چرب غیراشباع سطح کلسترول خوب را افزایش و کاهش کلسترول بد را کاهش می دهند و چربی خون در دوران بارداری رو کاهش می دهند
• ویتامین E و ویتامین A و آنتی اکسیدان موجود در پسته باعث افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری می‌شه
• مس موجود در پسته خام به حفظ گلبول‌های قرمز خون در دوران بارداری کمک میکنه
• خواص ضدالتهابی پسته از درد و تورم مفاصل در دوران بارداری جلوگیری میکنه
• فیبر موجود در پسته خام از یبوست جلوگیری میکنه

5. خواص پسته خام برای مردان

از جمله خواص پسته خام برای مردان میتونیم کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و سرطان در اونا اشاره کنیم که به دلیل وجود مثل آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی‌فنول و توکوفرول است که سطح ایمنی بدن رو به شکل قابل توجهی افزایش میده. یکی دیگه از بهترین خواص پسته برای مردان افزایش انرژی و میل جنسی در اونا است و به تولید اسپرم های سالم کمک میکنه. همچنین فیبر بالای پسته خام باعث تناسب اندام آقایون میشه و پروتئین هم از شل شدن بدن جلوگیری میکنه و در عوض فرآیند عضله سازی را سرعت میبخشه.

6. فواید پسته خام برای کودکان

فواید پسته خام برای بدن کودکان کاملا اثبات شده و به همین دلیل هم توصیه میشه حتما در رژیم غذایی بچه‌ها قرار بگیره و در ترکیب با شیر به عنوان یه میان وعده مغذی استفاده بشه. بهترین نوع پسته، پسته اکبری درجه یک و احمد آقایی رو میتونین تهیه کنین. در ادامه خواص انواع پسته برای کودکان رو بررسی می‌کنیم:

• ویتامین B6 موجود در پسته خام عملکرد عصبی مغز کودکان رو بهبود میبخشه و افزایش فعالیت مغز کودکان تاثیر داره
• پروتئین و اسید آمینه‌های ضروری موجود در پسته خام باعث رشد بهتر کودکان میشه
• پسته خام سرشار از کلسیمه که در رشد و استحکام استخوان‌های کودکان نقش داره
• فیبر موجود در پسته اشتهای کودکان را کنترل و از افزایش وزنشون جلوگیری میکنه

7. پسته خام برای لاغری

در پاسخ به این سوال که «یکی دیگه از فواید پسته خام چیست؟» باید بگیم که این مغز خوراکی جذاب و خوش مزه به دلیل وجود مقادیر زیاد فیبر به لاغری کمک میکنه. فیبر در درجه اول از بروز بسیاری از مشکلات گوارشی مثل یبوست که در بروز چاقی نقش دارند جلوگیری می‌کنه و حرکات روده بزرگ رو بهبود می‌بخشه. همچنین با ایجاد احساس سیری از پرخوری جلوگیری میکنه و به همین دلیل هم میان وعده فوق العاده در رژیم های غذایی لاغری به حساب میاد؛ بنابراین اگه به فکر تناسب اندامتون هستید تو سایت ناتژی میتونید قیمت پسته خام رو به روز ببینید و با کیفیت بالا بخرید.

8. خواص پسته خام ناشتا

مصرف پسته خام به صورت ناشتا از بروز بسیاری از بیماری‌های گوارشی از جمله زخم معده جلوگیری میکنه. زخم معده در اثر وجود باکتری به نام هلیکوباکتر پیلوری ایجاد میشه که به سد محافظتی معده آسیب می‌زنه و موجب تورم و آسیب به اون میشه. پسته خام با داشتن آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل توکوفرول، فیتواسترول، اسید فولیک، سلنیوم و منیزیم به حفظ ثبات این باکتری و از دیواره‌های معده محافظت میکنه.
همچنین مصرف ناشتای پسته حرکات روده بزرگ رو بهبود میبخشه و از بروز بیماری‌هایی مثل یبوست جلوگیری میکنه و به همین دلیل هم متخصصان طب سنتی بر مصرف این مغز خوراکی به صورت ناشتا تاکید ویژه‌ای دارند.

9. خواص پسته خام برای کبد چرب

از جمله خواص پسته خام برای کبد چرب میتونیم به وجود اسیدهای چرب امگا 3 در اون اشاره کنیم که به کاهش چربی‌های مضر بدن کمک میکنه و از انباشت اونا در کبد جلوگیری میکنه. همچنین پسته خام با داشتن مواد مغذی مثل آنتی اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E و توکوفرول ها، فیتواسترول و پلی فنول ها خاصیت ضد التهابی زیادی داره که التهاب و زخم کبد رو به شکل موثری کاهش میده. در نهایت هم وجود فیبر بالا در پسته از افزایش وزن که یکی از عوامل ایجاد کبد چربه به شکل موثری جلوگیری میکنه. با این اوصاف حتما این خوراکی جذاب رو در رژیم غذایی‌تون قرار بدید و برای اطلاع از قیمت مغز پسته به فروشگاه‌ اینترنتی ناتژی سر بزنید.

10. خواص پسته خام در بدنسازی

خواص و مضرات پسته خام بسیار زیاده که یکی از اونا تاثیر شگفت‌انگیزشون در عضله سازیه. البته که بیشتر بدنسازان، بادام زمینی رو به عنوان یک آجیل عضله ساز می‌شناسند اما از خواص پسته خام هم نباید غافل باشند. در این مغز خوراکی هم پروتئین بسیار زیادی وجود داره که در عضله سازی نقش دارند و به عنوان یک وعده غذایی برای بعد از ورزش فوق‌العاده است. از سوی دیگه وجود ترکیبات معدنی مثل پتاسیم و منیزیم در پسته از گرفتگی عضلات بعد از تمرینات سنگین ورزشی به شکل موثری جلوگیری میکنه.

تفاوت پسته خام و پسته شور

تا این جا از فواید و مضرات پسته خام گفتیم و به این سوال پاسخ دادیم که «پسته خام چه خاصیتی دارد؟» اما شاید برایتان این سوال پیش بیاید که پسته خام و شور با یکدیگر چه تفاوتی دارند؟
تنها تفاوت پسته خام و شور در نحوه فرآوری اوناست که باعث تفاوت‌های جزئی در بعضی ویژگی‌هاشون میشه. اگه بعد از جدا کردن پسته از پوسته نازک قرمز رنگش آن را خشک کنید، چیزی که به دست میاد پسته خام است و اگه همون بسته رو با نمک یا سایر افزودنی‌ها مثل گلپر و زعفران بو بدید، پسته شور به دست میاد.

خواص پسته خام بیشتره یا پسته شور؟

در مجموع تفاوت خاصی بین خواص پسته خام و شور وجود نداره و طبع پسته خام هم مثل پسته شور گرم و خشکه و سایر ویژگی‌هاشون هم کم و بیش یکسانه. با این حال مصرف زیاد پسته شور به دلیل وجود نمک فراوان برای بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا توصیه نمیشه. همچنین بعضی از مواد مغذی پسته ممکنه در اثر حرارت تا حدی کاهش پیدا کنند. به همین دلیل هم متخصصان تغذیه بیش‌تر به مصرف پسته خام اونم به صورت ناشتا تاکید ویژه‌ای دارند.

سوالات رایج درباره خواص پسته خام

1- چه تعداد پسته خام در روز بخوریم؟
متخصصان تغذیه مصرف روزانه 30 گرم پسته خام در طول روز رو توصیه می‌کنند. مصرف بیش‌تر از این مقدار ممکنه باعث بروز مشکلاتی مثل یبوست بشه.

2- بهترین زمان خوردن پسته خام چه موقعی است؟
پسته خام رو میشه در هر ساعتی از روز استفاده و از فوایدش بهره برد. با این حال مصرفش به صورت ناشتا از بروز بیماری‌های گوارشی به شکل موثری جلوگیری میکنه.

3- آیا پسته خام چاق کننده است؟
خیر مصرف متعادل پسته خام در رژیم غذایی نه تنها چاق کننده نیست بلکه به تناسب اندام هم کمک میکنه.

4- میزان کالری پسته خام چقدره؟
کالری 10 عدد پسته خام در حدود 50 کیلو کالری است که برای رژیم لاغری عدد معقولیه و میتونه به صورت روزانه مصرف بشه.