آجیل شب یلدا شامل چیست؟ (فلسفه و معرفی ترکیبات آجیل یلدا)

هندوانه و انار دون‌شده و آجیل‌های هفت رنگ، جشن یلدا و گوشه‌ای از فرهنگ ایران رو به تصویر می‌کشن. شاید براتون سوال باشه که آجیل شب یلدا شامل چیست و چه ترکیباتی داره؟ آجیل یلدا در شهرها و فرهنگ‌های مختلف، از ترکیبات متفاوتی تشکیل‌شده که خواص متنوعی رو به‌همراه داره. از اون‌جایی که آجیل پایه سفره یلدا و یکی از آجیل‌های مناسبتی ایرانی‌هاست؛ لازمه در مورد ترکیبات، نماد و خواص اون بیشتر بدونین. برای همین این مطلب رو به موضوع انواع آجیل شب یلدا اختصاص دادیم؛ پس تا انتهای مطلب به صحبت‌های ما در این باره توجه کنین.

فلسفه ترکیبات آجیل شب یلدا

اگه می‌خواین با فلسفه آجیل شب یلدا آشنا بشین، جالبه بدونین آجیل‌ها نماد برکت، فراوانی و شادی در فصل زمستانه. برخی بر این باورن که استفاده از ترکیب مغزها بر سفره شب یلدا، به‌عنوان نمادی از برطرف‌ساختن کینه‌ها و آشتی دوباره شناخته می‌شه. علاوه‌بر این گرمی طبع آجیل‌ها تقویت سیستم ایمنی بدن رو به‌همراه داره و سردی طبع میوه‌هایی مثل انار و هندوانه رو از بین می‌بره. به‌طور کلی از قدیم‌الایام پسته، بادام، گردو، فندق و بادام هندی، مغزیجات آجیل شب یلدا رو تشکیل می‌ده. همین‌طور میوه‌های خشک مثل توت، برگه زردآلو، انجیر و … رو هم در این ترکیب می‌تونین ببینین. تخمه‌های طعم‌دار و خوشمزه هم برای گذراندن این شب طولانی انتخاب مناسب و لذت‌بخشی باشه.

     

آجیل شب یلدا شامل چیست؟

اگه می‌خواین بدونین آجیل شب چله شامل چیست؛ این نوع آجیل مخلوط خوشمزه شامل مغزهای شیرین و مقویه که برای دورهمی این شب به‌یادماندنی استفاده می‌شه. آجیل شب یلدا از مغزهای مختلفی تشکیل شده که با مقادیر بالایی از انواع ویتامین‌ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، خواص بسیاری برای افراد به‌همراه داره. محبوب‌ترین مغزهای مورد استفاده در آجیل شیرین شب یلدا شامل مغزهای مفید و مقوی مثل پسته احمدآقایی خام، مغز گردو خام، بادام هندی خام، بادام درختی خام می‌شه و میوه‌های خشکی رو هم مثل زردآلو، مویز و انجیر خشک رو در بر می‌گیره؛ در ادامه به‌صورت مفصل در مورد اون‌ها صحبت می‌کنیم:

1. گردو

گردو از با ارزش‌ترین و پرخاصیت‌ترین مغزها در ترکیب آجیل شب چله محسوب می‌شه. خرید گردو درجه یک با طبع گرم در کنار دیگر خوراکی‌ها مثل برگه زردآلو می‌تونه انتخابی هوشمندانه و ترکیبی مفید باشه.

2. پسته

پسته پایه ثابت و از محبوب‌ترین مغزهای موجود در آجیل شب یلداست. این مغز مفید و مقوی با انواع ویتامین‌ها، منیزیم، مس و … با افزایش ایمنی بدن ارتباط مستقیمی داره. پسته رو به‌صورت خام در سفره شب چله استفاده می‌کنن و در کنار دیگر مغزها ترکیبی خوشمزه و لذیذ رو تشکیل می‌ده. جالبه بدونین پسته ی آجیل شب یلدا معمولا پسته احمد آقایی هست.

3. بادام

بادام به‌عنوان نماد آجیل شب یلدا، همیشه بر سفره شب چله حکم‌فرمایی می‌کنه. برای ترکیب این آجیل مناسبتی از انواع بادام‌ها استفاده می‌شه؛ بادام درختی خام و بادام هندی خام، رو می‌تونین بر سفر یلداتون داشته باشین. قیمت بادام درختی در مقایسه با بادام هندی مناسب‌تره. انواع بادام‌ها در سلامت قلب‌وعروق موثر هستن، به تنظیم فشار خون هم کمک می‌کنن و در پیشگیری از دیابت و پوکی استخوان نقشی اساسی ایفا خواهند کرد.

4. کشمش سبز

مصرف کشمش در کنار دیگر مغزها، فواید بسیاری برای بدن داره؛ این میوه خشک با آهن فراوان، ویتامین‌ها و مواد معدنی همراهه. با مصرف کشمش می‌تونین از خواص بی‌نظیر اون بهره ببرین.

5. توت خشک

توت خشک هم با مقادیر بالایی از آهن، ویتامین سی، پتاسیم و کلسیم از خواص بسیاری برخورداره. مصرف توت خشک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، حفاظت از سلامت قلب و … کمک می‌کنه. این میوه خشک خوشمزه یکی از خشکبار پرطرفدار در ترکیب آجیل یلدا محسوب می‌شه.

6. انجیر خشک

انجیر خشک با طعم ملایم شیرین یکی از بهترین میوه‌های خشک در ترکیب آجیل شب چله به‌حساب می‌آد. این خوراکی خوشمزه و مقوی از خواص بسیاری برخورداره؛ تنظیم ضربان قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌وعروقی، بهبود ساختار استخوان و مفاصل و بهبود فرایند هضم غذا رو دربرمی‌گیره.

7. زردآلو خشک

زردآلو خشک سرشار از مواد مغذیه که در ترکیب با مغزها، می‌تونه نقش موثری برای سلامت افراد داشته باشه. زردآلو خشک در مخلوط با آجیل شب چله به درمان آنمی کمک می‌کنه، همچنین درمان یبوست، درمان دیابت و … رو به‌همراه داره. علاوه‌بر این سلامت چشم‌ها و تراکم استخوان‌ها رو بهبود می‌بخشه.

8. مویز

مویز یا همون انگور سیاه خشک‌شده، از مواد معدنی و ویتامین‌های بسیاری برخورداره. خرید آجیل با ترکیب مغزها و انواع میوه‌های خشک مثل مویز می‌تونه انتخابی مناسب برای پذیرایی در شب چله باشه. مویز از خواص بی‌نظیری مثل کم‌خونی، پوکی استخوان، کنترل فشار خون، سلامت دستگاه گوارش و … برخورداره؛ برای همین در ترکیب آجیل شب چله جا خوش کرده و طرفداران بسیاری داره.

انواع آجیل شب یلدا براساس سلیقه

تنوع در آجیل شب یلدا انتخاب رو برای سلیقه‌ها و ذائقه‌های مختلف آسان می‌کنه. آجیل شب چله شامل ترکیبات مختلف و متفاوتی از انواع مغزها و خشکبار می‌شه که مصرف هر یک از اون‌ها، خواص بی‌شماری برای افراد داره.

1. آجیل مشکل‌گشا

آجیل مشکل‌گشا از پرکاربردترین آجیل‌های شب یلدا محسوب می‌شه که علاوه‌بر شب چله در مناسبت‌های مختلف مذهبی هم کاربرد داره. این نوع آجیل از ترکیبات متنوعی برخورداره؛ به‌طور کلی خشکباری مثل توت و کشمش در ترکیبی با فندق، پسته، بادام و … آجیل مشکل‌گشا رو تشکیل می‌ده. علاوه‌بر این نخودچی هم از ترکیبات پایه ثابت این نوع آجیل به‌حساب می‌آد که بسیار محبوب و پرطرفداره.

2. آجیل چهارمغز

همان‌طور که از نام آجیل چهارمغز مشخصه؛ این نوع آجیل از چهار نوع مغز محبوب تشکیل شده که در مناسبت‌های دیگه‌ای مثل عید نوروز هم مورد استفاده قرار می‌گیره. این نوع آجیل پرطرفدار از مغزهایی مثل پسته، بادام درختی، بادام هندی و فندق تشکیل شده که به‌عنوان بمبی از انرژی و ویتامین‌های مختلف، خواص بسیاری برای افراد داره. در ترکیب آجیل شب چله مغزها به‌صورت بوداده و طعم‌دار بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرن؛ مغزهای این نوع آجیل می‌تونه متناسب با انواع سلیقه‌ها متفاوت باشه.

3. آجیل هفت‌قلم

آجیل هفت‌قلم از دیگر نمونه‌های مورد استفاده در شب چله به‌حساب می‌آد که از ترکیب دو نوع آجیل چهارمغز و مشکل‌گشا به‌اضافه باسلوق تهیه می‌شه. این آجیل به‌دلیل وجود باسلق، میوه‌های خشک و انواع مغزها، بهترین انتخاب برای پذیرایی در شب چله خواهد بود.

فرق آجیل شب یلدا با سایر آجیل ها

تفاوت چندانی بین آجیل شب یلدا و دیگر آجیل‌های مناسبتی وجود نداره؛ وجود خشکبار و تنقلات شیرین مثل برگه زردآلو، توت خشک، کشمش و انجیر خشک در کنار سایر مغزها، تنها تفاوت اون با دیگر آجیل‌ها رو نشون می‌ده. آجیل یکی از اعضا جدانشدنی این شب به‌یادماندنیه؛ همچنین درست‌کردن آجیل پلو هم یکی از سنت‌های این شب در برخی از شهرهای ایرانه. فرهنگ‌ها و سنت‌های اجراشده در این شب، از شهر به شهر و از خطه به خطه این مرزوبوم متفاوته؛ اما جشن دورهمی و گذراندن شبی به‌یادماندنی در کنار دوستان و خانواده، سنت مشترک این شب زیباست.

خواص آجیل شب یلدا

آجیل شب یلدا با انواع مختلفی از مغزهای مقوی و خشکبار مغذی، علاوه‌بر طعم لذیذ و خوشمزه، دارای ویتامین‌ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان فراوان، خواص بسیاری برای افراد دارن. مصرف مغزها و خشکبار باعث احساس سیری در افراد می‌شه؛ همچنین در سلامت قلب، سلامت استخوان‌ها و … هم موثره. مصرف خشکباری مثل کشمش می‌تونه به کنترل فشار خون و قند خون کمک کنه. مغزهای مفید و خشکبار پرخاصیت در آجیل شب یلدا، در جلوگیری از ابتلا به بیماری دیابت نوع دو موثر هستن. همچنین آجیل و خشکبار با وجود انواع ویتامین‌ها و آهن فراوان، در بهبود کم‌خونی موثر هستن. مصرف مغزها با وجود انواع ویتامین‌ها و آهن فراوان در بهبود کم‌خونی موثر هستن؛ از دیگر خواص آجیل‌های شب چله می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
• بهبود کم‌خونی
• بهبود عملکرد قلب
• جلوگیری از سرطان
• حفظ سلامت استخوان
• کنترل قند خون

آجیل شب یلدا نماد چیست

مهربانی نماد آجیل یلداست که جمع‌شدن دورهمی خانوادگی و ازبین‌بردن کدورت‌ها رو به‌همراه داره. این سنت دیرینه و دوست‌داشتنی سال‌هاست در بین خانواده‌های ایرانی مرسومه و بهانه‌ای برای دیدوبازدیدهای خانوادگیه. دور هم نشستن و خوردن آجیل شب یلدا، نمادی از همبستگی و اتحاد در بین خانواده‌های ایرانی به‌حساب می‌آد و شبی به‌یادماندنی رو برای شما رقم می‌زنه.

دورهمی یلدا با آجیل و خشکبار ناتژی

برگزاری جشن و دورهمی بزرگ یلدا، سال‌هاست به یه سنت رایج در بین ایرانی‌ها جای باز کرده. شب چله با تدارک سفره‌ای از خوراکی‌های خوشمزه مثل میوه‌های خشک و آجیل‌ها، شبی به‌یادماندنی رو برای شما رقم می‌زنه. آجیل به‌عنوان پایه ثابت سفره شب چله، از خواص بی‌شماری برخورداره. انواع آجیل‌های شب چله از طعم‌ها و ترکیب‌های مختلفی تشکیل شده؛ برای خریدی متنوع و متناسب با سلیقه شما، فروشگاه آنلاین آجیل و خشکبار ناتژی می‌تونه بهترین انتخاب باشه. این مجموعه مرغوب‌ترین و متنوع‌ترین آجیل و خشکبار رو به مشتریان خود ارائه می‌ده.

سوالات متداول

1. آجیل شب یلدا چی داره؟
پسته، بادام، گردو، فندق و بادام هندی، ترکیب آجیل شب یلدا رو تشکیل می‌ده. همین‌طور میوه‌های خشک مثل توت، برگه زردآلو، انجیر و … رو هم در این ترکیب می‌تونین ببینین.

2. آجیل شیرین همون آجیل شب یلداست؟
بله؛ آجیل شب یلدا معمولا از مغزها و خشکبار شیرینی مثل کشمش، برگه زردآلو و … تشکیل می‌شه.

3. آجیل شب یلدا در شهرهای مختلف فرق داره؟
ترکیب آجیل شب یلدا معمولا بر اساس منطقه و محل زندگی مردمان ایرانی متغیره. این ترکیب بر اساس غنی‌ترین مواد هر منطقه تعیین می‌شه.