دستور پخت
طرز تهیه کیک سیب و دارچین و گردو
با رسیدن بهار و تازه‌شدن هوا، همه چیز حال و هوا تازه‌ای پیدا می‌کنه؛ از رنگ گل‌ها و طراوت طبیعت گرفته تا ذائقه ما که به سمت خوراکی‌های سبک‌تر و لطیف‌تر می‌ره. یکی از دسرهایی که در کنار یه فنجان چای عصرگاهی می‌تونه دلچسب‌ترین انتخاب برای روزهای بهاری باشه، کیک سیب و دارچین و گردو هست. ترکیبی از شیرینی طبیعی سیب، عطر گرم دارچین و بافت ترد گردو، این کیک رو به گزینه‌ای جذاب برای دورهمی‌های دوستانه یا پذیرایی خانوادگی در بهار تبدیل کرده. حالا اگه به دنبال یه طعم جدید برای این فصل نو هستین، در ادامه مطلب با ما همراه باشین تا طرز تهیه کیک سیب و دارچین و گردو رو یاد بگیرین.
مواد لازم برای کیک سیب و دارچین و گردو
تعداد حدود: برای 8 نفر
- آرد سفید: 2 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن مایع یا کره ذوب‌شده: نصف لیوان
- شیر یا ماست: نصف لیوان
- بکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- دارچین آسیاب‌شده: 1 قاشق غذاخوری
- سیب (ترجیحا زرد): 2 عدد متوسط
- گردو خردشده: نصف لیوان
مراحل پخت
مرحله 1: در مرحله اول فر رو با دما 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنین. قالب کیک (ترجیحا گرد 23 سانتی‌متری یا مستطیلی متوسط) رو چرب کرده و کف اون رو کاغذ روغنی بندازین.
مرحله 2: حالا وقتشه که مواد خشک مثل آرد، دارچین و بکینگ‌پودر رو با هم الک کنین. این کار باعث می‌شه کیک، بافتی نرم و یک‌نواخت داشته باشه و پف کنه.
مرحله 3: حالا داخل یه کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل رو با همزن برقی حدود 5 دقیقه بزنین تا رنگ اون روشن بشه و بافتی پف‌دار پیدا کنه. سپس روغن مایع و شیر (یا ماست) رو اضافه‌کرده و به مدت یک دقیقه هم بزنین.
مرحله 4: ترکیب آرد و دارچین رو کم‌کم به مواد اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی، به‌صورت دورانی هم بزنین تا یک‌دست بشه. زیاد هم نزنین تا بافت کیک سفت نشه.
مرحله 5: حالا در این مرحله سیب‌های خردشده و گردو رو در آخر به مایع اضافه کرده و با ملایمت مخلوط کنین؛ با استفاده از مغز گردو درجه یک، کیک خوشمزه و تازه‌تری خواهین داشت. می‌تونین کمی آرد روی سیب‌ها بپاشین تا ته‌نشین نشن.
مرحله 6: مایه رو داخل قالب بریزین؛ اگه دوست دارین کیکتون زیباتر بشه، چند برش نازک سیب رو همراه با کمی شکر و دارچین روی سطح کیک بچینین. حالا قالب رو به مدت 45 تا 55 دقیقه داخل فر بگذارین؛ این مدت زمان برای پخت کیک کافیه. در نهایت با یه خلال دندان از پخت کامل اون مطمئن بشین.
ترفندهایی برای خوشمزه‌تر شدن کیک
برای اینکه کیک خوشمزه‌تر و بافت لطیف‌تری داشته باشین، باید نکاتی رو در تهیه کیک در نظر بگیرین:
- اضافه‌کردن کمی جوز هندی یا هل آسیاب‌شده به آرد، طعم کیک رو خاص‌تر می‌کنه.
- می‌تونین به جای شکر سفید، از شکر قهوه‌ای استفاده کنین تا کیکتون کاراملی بشه.
- اگه دوست دارین کیکتون مرطوب‌تر باشه، می‌تونین یکی از سیب‌ها رو رنده و دیگری رو خرد کنین.
شیرینی بهار رو با دست‌پخت خودتون بچشید
اگه به دنبال یه دسر ساده، سالم، خوشمزه و متفاوت برای خانواده یا مهمانی هستین، کیک سیب و دارچین و گردو، گزینه‌ای فوق‌العاده‌ست. این کیک با استفاده از مواد اولیه ساده؛ اما باکیفیت، می‌تونه طعمی فراموش‌نشدنی برای مهمانان شما خلق کنه. فراموش نکنین که استفاده از مغز گردو درجه یک تاثیر زیادی در عطر و طعم نهایی داره و یکی از رازهای موفقیت این دستور محسوب می‌شه. فروشگاه آنلاین ناتژی تازه‌ترین و باکیفیت‌ترین مغز گردو رو بهتون ارائه می‌ده، کافیه وارد وب‌سایتشون بشین و محصولتون رو انتخاب کنین.
سوالات متداول درباره کیک سیب و دارچین و گردو
1- آیا می‌توان به‌جای خردکردن سیب را رنده کرد؟
بله؛ اگه دوست دارین کیک‌تان مرطوب‌تر باشه، می‌توینن نیمی از سیب‌ها رو رنده و نیمی رو به صورت خردشده استفاده کنین.
2- چه نوع سیبی برای این کیک مناسب‌تره؟
سیب‌هایی با طعم ملایم و کمی شیرین مثل سیب زرد، سیب گلاب یا فوجی برای این کیک فوق‌العاده‌ست. سیب‌های خیلی ترش یا خیلی آب‌دار ممکنه بافت کیک رو تغییر بدن.
3- از چه نوع شکری باید برای این کیک استفاده کرد؟
در این کیک می‌توان از شکر سفید استفاده کرد؛ اما اگه می‌خواین کیکتون کاراملی بشه شکر قهوه‌ای جایگزین مناسبیه.