انجیر خشک، یه میوه خشک خوشمزه و پرخاصیته که از قدیم طرفدار داشته و یکی از ترکیبات مهم آجیل شب یلداست. انجیر خشک طبع گرم و تر داره و پر از فیبره که باعث میشه هضم غذا راحت‌تر بشه و یبوست رو هم از بین می‌بره. آنتی‌اکسیدان‌های قوی داره که با میکروب‌ها و بیماری‌ها مبارزه می‌کنن و سیستم ایمنی بدنت رو قوی می‌کنن. انجیر پتاسیم داره که فشار خونت رو تنظیم می‌کنه و از قلبت مراقبت می‌کنه. کربوهیدرات و قند طبیعی انجیر هم بهت انرژی می‌ده و خستگیت رو از بین می‌بره. شما می‌تونین از انجیر خشک به عنوان میان وعده استفاده کنین یا توی کیک و شیرینی ازش استفاده کنین و لذت ببرین. بهتره موقع خرید انجیر خشک توجه کنین که سطح انجیر یک دست باشه و خوردگی یا لکی روی اون نباشه. بوی انجیر هم باید شیرین و دلپذیر باشه و حس ترشی بهتون نده. همچنین انجیر خشک خوب میتونه نرم، کمی سفت و شیرین باشه.