پسته اکبری شور یکی از انواع پسته است که با طعم شور و زعفرانی متمایزش شناخته شده. پسته اکبری شور ظاهر مجلسی داره و یکی از درشت‌ترین و کشیده‌ترین پسته‌هاست و به همین دلیل هم یکی از اجزای اصلی آجیل شب عید محسوب میشه. پسته اکبری شور زعفرانی با خیساندن پسته در آب نمک و زعفران تهیه می‌شه و زعفرون یه طعم و رنگ خاص بهش می‌ده. پسته اکبری شور یه منبع عالی از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنیه و سرشار از آنتی اکسیدان هم هست که می‌تونه به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی کمک کنه. شما می‌تونین از پسته اکبری شور به عنوان میان‌وعده استفاده کنین به خصوص اگر کم خون هستین! چون که پسته خون‌سازه و می‌تونه به بدنتون کمک کنه تا به مرور از دست کم خونی راحت بشین. این پسته به خاطر شور بودن برای افرادی که مشکل فشار خون و مشکلات کلیوی دارن توصیه نمی‌شه. بهتره اگر میخواین پسته اکبری شور طولانی مدت نگهداری کنین، اون رو توی یخچال یا فریزر بزارین. پسته اکبری شور باکیفیت دارای بوی مطبوعیه و هیچ طعم تلخی نداره.