10 خاصیت مهم خوردن آجیل تازه

آجیل برای بدن، پوست و مو ضروریه. تو این مقاله، 10 خاصیت مهم خوردن آجیل تازه و فوایدش رو بشناسین و برای همیشه با دارو خداحافظی کنین! خستگی کار روزانه، آلودگی هوا، استرس و اضطراب از اون دلایلی هستن که می‌تونن پوست، مو و از همه مهمتر سیستم ایمنی بدن رو به خطر بندازن. آجیل، همون محصولیه که می‌تونه تو کل این موقعیت‌ها کنارمون باشه. مثلا، پسته و گردو برای افزایش تمرکز، بادام تلخ برای کاهش وزن و فندق برای جوانی و شادابی پوست می‌تونه تاثیر زیادی داشته باشه.

آجیل چیست؟

آجیل‌ها، خوراکی‌های خوشمزه‌ای هستن که فواید سلامتی نامحدودی برای بدن دارن. همین فواید و طبیعی بودن آجیل‌هاست که باعث محبوبیتشون تو ایران شده. میان‌وعده سالم اسمیه که به آجیل‌ها داده شده. مثلا گردو برای میان‌وعده کودک و مدرسه مفیده. پسته، بهترین آجیل برای کم خونی شناخته شده و بادام هندی برای کسایی که کبد چرب دارن مفیده. این 8 مورد که تو ادامه اشاره کردیم، خواص آجیل هستن:

1. منبع عالی از مواد مغذی 
2. سرشار از آنتی‌اکسیدان
3. کمک به کاهش وزن
4. کمک به کاهش کلسترول
5. مفید برای درمان دیابت نوع دوم
6. کمک به کاهش التهاب
7. دارای درصد بالایی فیبر
8. کاهش خطر سکته قلبی

3 ماده مهم تو آجیل چیا هستن؟

1. پروتئین
   • آجیل منبع خوبی از پروتئینه. اکثر آجیل‌ها حداقل چند ماده مفید برای قلب مثل چربی‌های غیر اشباع رو دارن.
2. اسیدهای چرب امگا 3
   • خیلی از آجیل‌ها، کلی اسیدهای چرب امگا 3 دارن. امگا 3 اسید چرب سالمیه که ممکنه خطر حمله‌های قلبی و سکته رو کاهش بده.
3. فیبر
   • همه آجیل‌ها فیبر دارن که به کاهش کلسترول بدن کمک می‌کنه. فیبر باعث ایجاد حس سیری هم میشه.
4. استرول‌های گیاهی
   • بعضی از آجیل‌ها استرول‌های گیاهی دارن. استرول یه ماده است که می‌تونه به کاهش کلسترول کمک کنه. استرول‌های گیاهی به دلیل مزایای سلامتی‌ای که دارن، به محصولاتی مثل مارگارین و آب پرتقال اضافه می‌شن، درحالی که استرول‌ها به طور طبیعی تو آجیل‌ها وجود دارن.
5. ال آرژنین
   • آجیل منبع ال آرژنین هم هست. تحقیقات نشون دادن که ال آرژنین ممکنه فشار خون رو کاهش و کلسترول و سلامت کلی رگ‌های خونی رو بهبود بده.

منبع عالی از مواد مغذی

اگه اهل رژیم و کالری حساب کردن باشین و به موادی که وارد بدنتون میشه دقت زیادی دارین، حتما دوس دارین بدونین که هر مغز چقدر کالری داره و جزییاتش چیا هستن. تو هر 25 گرم مغز، مواد زیر وجود دارن: 

آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد که ممکنه باعث آسیب سلولی و افزایش بیماری بشه، با انواع بیماری ها مبارزه می‌کنن. مثلا طی تحقیقاتی متخصصان متوجه شدن که گردو آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به ماهی داره. گردو باعث افزایش سطح پلی‌فنول و کاهش اکسیداتیو در مقابل وعده‌های غذایی دیگه میشه. شما با مصرف گردو میتونین شاهد کاهش 30 درصدی سطح کلسترول که عامل اصلی سکته و بیماری‌های قلبیه، باشین. اگر خواستین گردو بخرید فقط کافیه به صفحه خرید گردو تو سایت ما برید و بهترین گردو با پوست یا بدون پوست رو سفارش بدید.

کمک به کاهش وزن

آجیل کالری کمی نداره ولی باعث کاهش وزن می‌شه. کالری بالا، لزوما به معنی چاق شدن نیست. مقدار زیادی پروتئین، فیبر، چربی غیر اشباع و ویتامین‌های مختلف تو آجیل موجوده و اگه بتونین تو روتین غذایی خودتون داشته باشین، خیلی بیشتر از غذاهای دریایی باعث کاهش وزن می‌شه. اگر به فکر کاهش وزن هستید و میخواید یه خوراکی خوشمزه هم براش داشته باشید به صفحه خرید آجیل سر بزنید.

کاهش کلسترول با خوردن آجیل تازه

آجیل تاثیر زیادی روی کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید داره. تحقیقات نشون داده که پسته تری‌گلیسیرید رو تو افرادی که اضافه وزن بالا دارن و افرادی که به دیابت مبتلا هستن، کاهش می‌ده. البته قبل از خرید پسته، بدنیست مقاله راهنمای خرید و انتخاب پسته رو بخونین. قدرت آجیل تو کاهش کلسترول به دلیل اسیدهای چرب غیر اشباع موجود تو آجیله که بالاتر توضیح دادیم. مثلا، فندق و بادام باعث کاهش کلسترول می‌شن.

تو یه تحقیق مشخص شد که فندق آسیاب‌شده، ورقه‌شده یا کامل، اثرات مفید مشابه روی سطح کلسترول داره. یه مطالعه دیگه نشون داد که تو خانم‌های مبتلا به سندرم متابولیک، خوردن روزانه 30 گرم آجیل به مدت 6 هفته، به طور قابل توجهی همه انواع کلسترول بدن رو کاهش می‌ده. فندق هم سطح کلسترول رو کاهش می‌ده. تو یه آزمایش، مشخص شد که یه رژیم غذایی با چربی متوسط که فندق تو برنامه‌اش باشه، سطح کلسترول رو به شدت پایین میاره و باعث بهبود پوستی هم میشه.

درمان دیابت نوع دوم

دیابت نوع 2 یه بیماری شایع هست که صدها میلیون نفر تو دنیا تحت تاثیرش هستن. سندروم متابولیک به گروهی از عوامل خطر گفته میشه که ممکنه خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع 2 رو افزایش بدن. دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک به شدت مرتبط هستن. جالب اینجاست که آجیل ممکنه یکی از بهترین خوردنی‌ها برای افراد مبتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 باشه، چونکه آجیل‌ها کربوهیدرات کمی دارن و سطح قند خون رو افزایش نمی‌دن.

نکته‌ای که باید بدونین اینه که آجیل جایگزین مناسبیه به جای غذاهای پر کربوهیدرات که منجر به کاهش سطح قند خون میشه. مطالعات نشون دادن که خوردن آجیل ممکنه استرس اکسیداتیو، فشار خون و سایر نشونه‌های سلامتی رو تو افراد مبتلا به دیابت و سندروم متابولیک کاهش بده.

کمک به کاهش التهاب

خواص ضد‌التهابی قوی تو مغزها وجود داره. التهاب راه بدن برای دفاع از خودش مقابل آسیب، باکتری و بقیه پاتوژن‌های بالقوه مضره. با این حال، التهاب مزمن و طولانی مدت می‌تونه باعث آسیب به اندام‌ها و افزایش خطر بیماری بشه. تحقیقات نشون می‌ده که خوردن آجیل ممکنه التهاب رو کاهش بده و پیری سالم رو تقویت کنه. یه مطالعه روی رژیم غذایی دریایی نشون داد افرادی که رژیم غذایی‌شون با آجیل ترکیب شده بود، به ترتیب 35% و 90% کاهش تو نشونه‌های التهابی داشتن. بعضی آجیل‌ها مثل پسته، گردو و بادام برای مبارزه با التهاب تو افراد سالم و افرادی که بیماری‌های جدی مثل دیابت و بیماری کلیوی دارن، خیلی مفید و کاربردی هستن.

آجیل دارای درصد بالای فیبر

در حالی که بدن شما نمی‌تونه فیبر رو هضم کنه، باکتری‌هایی که تو روده بزرگ شما زندگی می‌کنن، می‌تونن این کارو بکنن. خیلی از انواع فیبرها به عنوان پروبیوتیک یا غذا برای باکتری‌های سالم روده شما عمل می‌کنن؛ تو مرحله بعد، باکتری‌های روده شما فیبر رو تخمیر میکنن و اون رو به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تبدیل می‌کنن.

فیبر به شما کمک می‌کنه تعداد کالری دریافتی از وعده‌های غذایی رو کاهش بدین. یه مطالعه نشون میده که افزایش مصرف فیبر از 18 به 36 گرم تو روز ممکنه منجر به جذب 130 کالری کمتر بشه. اینجا آجیل‌هایی که بالاترین میزان فیبر تو هر وعده 28 گرمی رو دارن، آوردیم: 

• بادام: 3.5 گرم 
• پسته: 2.9 گرم 
• فندق: 2.9 گرم 
• بادام زمینی: 2.6 گرم 
• ماکادمیا: 2.4 گرم 

کاهش خطر سکته قلبی

آجیل برای قلب شما خیلی مفیده. چندین مطالعه نشون داده که آجیل به دلیل مزایایی که برای سطح کلسترول، عملکرد شریان و التهاب داره، به کاهش احتمال بروز بیماری قلبی و خطر سکته کمک می‌کنه. نکته جالب توجه اینه که یه مطالعه در مورد رژیم غذایی دریایی نشون داد افرادی که آجیل مصرف می‌کردن، کاهش قابل توجهی تو ذرات کوچک LDL و افزایش ذرات بزرگ LDL و حتی سطح کلسترول خوب HDL داشتن.

تو یه مطالعه دیگه، افراد با کلسترول طبیعی بالا به طور تصادفی به مصرف روغن زیتون یا آجیل با یه وعده غذایی پرچرب تقسیم شدن. افرادی که تو گروه آجیل بودن، صرف نظر از سطح اولیه کلسترولشون عملکرد عروق بهتر و تری‌گلیسیرید ناشتای کمتری نسبت به گروه روغن زیتون داشتن.

فواید آجیل برای کودکان چیه؟

بهبود رشد مغز، سلامت قلب، مدیریت وزن، سلامت گوارش، استخوان‌های قوی، کاهش التهاب، بهبود جذب مواد مغذی و پیشگیری از آلرژی مواردی هستن که با مصرف آجیل تو کودکان به دست میان. به طور کلی، این محصول می‌تونه یه مکمل مغذی و خوشمزه برای رژیم غذایی کودک باشه، البته اگه در حد متعادل و با اقدامات احتیاطی مناسب مصرف بشه. تو ادامه چند مورد مهم ازفواید آجیل برای کودکان اشاره کردیم:

• رشد مغز
  • آجیل منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هست که برای رشد و عملکرد مغز ضروریه. امگا 3 به بهبود حافظه و تمرکز تو کودکان هم کمک زیادی می‌کنه.
• مدیریت وزن
  • آجیل یه میان‌وعده سیر‌کننده است که می‌تونه به کاهش گرسنگی و هوس غذا تو کودکان کمک کنه و احتمال پرخوری رو کاهش بده.
• سلامت دستگاه گوارش
  • آجیل منبع خوبی از فیبره که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنه و می‌تونه به جلوگیری از یبوست تو کودکان هم کمک کنه.
• استخوان‌های قوی
  • آجیل‌ها سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر هستن که برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری‌ان.
• کاهش التهاب
  • آجیل سرشار از آنتی اکسیدانه که می‌تونه به کاهش التهاب تو بدن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک کنه.
• بهبود جذب مواد مغذی
  • آجیل حاوی فیتات هست که می‌تونه توانایی بدن رو تو جذب مواد مغذی ضروری مثل آهن، روی و کلسیم بهبود بده.
• پیشگیری از آلرژی
  • برخلاف تصور رایج، تحقیقات نشون داده که معرفی زودهنگام آجیل تو رژیم غذایی کودک ممکنه خطر ابتلا به آلرژی به آجیل رو کاهش بده.

آجیل، جادوی جاودانگی!

آجیل تو کشورهای مختلف به خصوص تو ایران محبوبیت زیادی داره و دلیلشم مشخصه. فواید مغزها به قدری زیادن که شما می‌تونین با خوردن مداومشون از دردسرهای مراجعه به پزشک خلاص بشین. فواید آجیل از غذاهای دریایی هم بیشتره. گردو، پسته، فندق، بادام هندی و بادام زمینی از محبوب‌ترین آجیل‌ها تو کل دنیا و مخصوصا ایران هستن.

سؤالات متداول

آلرژی تو آجیل ممکنه به صورت رفلکس پوست بدن و صورت، قرمزی چشم، سرفه و یا آبریزش بینی باشه.

منبع : healthline