فقط با داشتن یک ماده اولیه به نام بادام و دونستن طرز تهیه کره بادام‌درختی، می‌تونین این محصول مقوی و لذیذ رو خودتون تو خونه درست کنین. بله کره بادام‌درختی رو تو چند دقیقه و فقط با یک ماده اولیه می‌تونین تهیه کنین، اما نکاتی وجود داره در این باره که باید بدونین. کره بادام…
آفلاتوکسین پسته برای تولیدکنندگان و فروشندگان به همون اندازه خریداران، یک خطر بزرگ محسوب می‌شه. البته آفلاتوکسین‌ها نسبت به کشورهای جهان اول، خطر بزرگتری برای کشورهای در حال توسعه محسوب می‌شن. این نوع سموم سرطان‌زا هستند و در صورت عدم شناسایی و مدیریت، آسیب‌های جدی به سلامت مصرف‌کنندگان وارد می‌کنن. برای همین خیلی مهمه که…
اگرچه گزینه‌های زیادی در دنیای میوه‌های خشک وجود داره، اما مویز و کشمش، جایگاه خاصی دارن. این خوراکی‌های کوچک و جذاب گاهی‌اوقات با هم اشتباه گرفته می‌شن، اما هر کدوم ویژگی‌های متمایزی دارن، که بر طعم، بافت و کاربردهای آشپزی اونها تاثیر می‌گذاره. در اینجا به بررسی تفاوت مویز با کشمش از نظر خاستگاه، مشخصات…
آجیل و خشکبار جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی دارن؛ از مصرف روزانه به‌عنوان یه میان‌وعده مغذی تا حضور پررنگ در مناسبت‌های سنتی و آیینی. بااین‌حال نکته‌ای که مصرف‌کنندگان از اون غافل هستن، احتمال آلودگی این محصولات به سموم قارچی خطرناک مثل آفلاتوکسینه؛ سمی که به دلیل ویژگی‌های نامرئی، می‌تونه سلامت مصرف‌کننده رو به‌صورت…
کره بادام زمینی یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان است. این محصول نه‌تنها طعم لذیذی داره بلکه سرشار از مواد مغذی است که به بهبود سلامت بدن کمک میکنه. در این مقاله به بررسی خواص کره بادام زمینی، ارزش غذایی و نکات مهم درباره مصرفش می‌پردازیم. ارزش غذایی کره بادام زمینی ارزش…
پسته یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین آجیل‌ها در سراسر جهانه و ایران یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان این محصول شناخته می‌شه. پسته ایرانی به‌دلیل طعم بی‌نظیر، کیفیت بالا و ارزش غذایی فوق‌العاده، شهرت جهانی داره. انواع متعددی از این مغز خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمون کشت می‌شه که هر کدوم ویژگی‌های خاص خودشون رو دارن. حالا…
یکی از مهم‌ترین مواد غذایی که در سفره‌های رمضان جایگاه ویژه‌ای داره، آجیل و خشکبار هستن. این خوراکی‌های مغذی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و چربی‌های سالم هستن که می‌تونن انرژی لازم رو برای ساعات طولانی روزه‌داری فراهم کنن. بااین‌حال آیا شما می‌دونین بهترین راه استفاده از آجیل و خشکبار در ماه رمضان چیه؟…
آجیل یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین خوارکی‌هاییه که از گذشته تا امروز در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته. این خوراکی خوشمزه نه‌تنها یه میان‌وعده عالی محسوب می‌شه، بلکه در پذیرایی‌های رسمی، شب یلدا، عید نوروز و حتی به‌عنوان یه خوراکی روزمره جایگاه خاصی داره. حالا می‌خوایم بدونیم انواع آجیل کدامند و چرا مصرف این…
خشک‌کردن میوه‌ها یکی از روش‌های سنتی و خوشمزه برای حفظ میوه‌هاست. این روش طعم و مواد مغذی اونها رو برای مدت طولانی حفظ میکنه؛ اما یکی از مشکلاتی که ممکنه هنگام خشک‌کردن میوه‌ها با اون مواجه بشین، سیاه یا تیره‌شدن رنگ اون‌هاست. حالا می‌خوایم برای داشتن میوه‌خشک‌های خوش‌رنگ‌تر راهکارهایی رو برای جلوگیری از سیاهی اونها…
